萬州烤魚是重慶的特色傳統(tǒng)名菜，將魚通過腌、烤、燉三種烹飪技術(shù)，堪稱“火鍋界的燒烤”，也可以說是“燒烤界的火鍋”。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。萬州烤魚技術(shù)的特別之處在于充分借鑒了川菜和火鍋的用料特點，又接合了碳烤的香味，將烤制過的鮮嫩焦香的魚肉與辣椒結(jié)合，讓人回味無窮。 近兩年，萬州烤魚忽然迸發(fā)，遭到年輕吃貨的熱情追捧。究其緣由，一來如今的人更注重養(yǎng)生，魚肉營養(yǎng)豐厚，質(zhì)嫩味美;二來學做烤魚操作簡單，很快就能控制技巧;三是烤魚的本錢較低，翻臺率卻特別高，回本也很快。那么，萬州烤魚培訓技術(shù)哪里好?成都蜀味緣烤魚技術(shù)培訓中心不斷完善教學體系，理論與實踐結(jié)合，做到學以致用，以提出“學廚容易，開店不難”的辦學宗旨，一切以學員為中心，讓學員輕松學會廚藝技能，更能輕松開店，成功創(chuàng)業(yè)為服務特色，真正的做到以學員為本，以教學質(zhì)量為主，以解決就業(yè)為目標，完善專業(yè)結(jié)構(gòu)，彰顯培訓特色，努力打造市轄區(qū)的萬州烤魚培訓機構(gòu)，為教育培訓行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻。
烤魚培訓內(nèi)容：
1、香料和原材料的識別及選用
2、秘制紅油的熬制配方和流程
3、底料油的制作
4、底料的制作技術(shù)
5、選魚和宰魚的刀工
6、魚的腌制技術(shù)和流程
7、魚的烤制技術(shù)
8、菜品的炒制技術(shù)
9、各種口味的炒制配方和流程。
10、烤魚紅油的提煉和保存方法
11、烤魚成品裝盤以及材料的保管
成都烤魚技術(shù)培訓哪里好？成都蜀味緣作為一家特色餐飲培訓機構(gòu)開辦有特色烤魚培訓課程，培訓內(nèi)容包括萬州烤魚、紙上烤魚、巫山烤魚等，成都蜀味緣萬州烤魚培訓，擁有專業(yè)的廚師培訓團隊，團隊成員都擁有二十多年的培訓經(jīng)驗，培訓期間采用一對一手把手教學方式，老師全程指導教學，以保證學員在較短的時間內(nèi)學到真正的萬州烤魚技術(shù)。 成都烤魚技術(shù)培訓哪里好？成都蜀味緣餐飲的萬州烤魚技術(shù)培訓味道好：用了秘制的紅油和秘制底料，采用特制制作技巧，回頭客眾多。成都蜀味緣餐飲服務好：了有萬州烤魚技術(shù)培訓之外，為大家開店順利，成都蜀味緣餐飲還有開店流程，開店技巧，開業(yè)活動，人員搭配等技巧學習。成都蜀味緣餐飲福利多：幫助選址、做市場調(diào)研、免費包吃住等等一應俱全。