干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川省德陽市，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。在操作上，干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而受到廣大消費者與投入者的青睞。正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強勢品牌，是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞、干鍋鴨、干鍋耗兒魚、干鍋兔、干鍋牛蛙、干鍋蝦、干鍋排骨、干鍋牛肉等。
干鍋系類尤為受歡迎的是干鍋雞、干鍋兔、干鍋雞翅。蜀味緣正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)，它的味道有麻辣、中辣、微辣根據(jù)個人的來選擇。蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)在功效上，在香原料的獨特配伍中加進了清熱除濕等功效的中藥材，具備了不傷胃、不上火、去濕熱等特殊的藥膳功能。因此，香辣干鍋聞著香，吃著鮮，麻的過癮，辣的適宜，被食客稱為舌尖上的蜀味緣干鍋技術(shù)也就不足為奇了。

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干鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.干鍋原材料的選取和注意事項
2.制作干鍋的各種配料，調(diào)味料的認識，分類和配比
3.培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬，麻辣醬，豆鼓醬，風(fēng)味醬的制作
4.素菜，主料的腌制和處理方法
5.培訓(xùn)干鍋紅油，鹵水的制作技巧
6.紅油，鹵水的保管，保鮮技術(shù)
7.不同品種干鍋的處理方法
8.開設(shè)干鍋店子的投入預(yù)算分析，店面經(jīng)營方式方法。

成都干鍋技術(shù)培訓(xùn)哪里好？蜀味緣正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)時間：不限制學(xué)時間，包教包會，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定，蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)的菜花質(zhì)地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，干鍋，用菜花30克煎湯，干鍋培訓(xùn)，頻頻飲服，蜀味緣正宗干鍋技術(shù)培訓(xùn)，有清熱解渴，利尿通便之功效。
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