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鹵肉飯是江南一帶的傳統(tǒng)名小吃。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。鹵肉飯”在臺灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。臺灣的飯食小吃花樣繁...

大家都知道，北方人主要以面食為主，但是他們的面食口味在川味面食上具有非常大的差異，你可以隨處看，沒有一家打著北方面食的招牌，而大多都是“川味面館”“正宗川味面”等的招牌。只有把技術學到手才是硬道理，不...

開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。滿口香現(xiàn)在已經(jīng)風靡全國...

面點是北方人的傳統(tǒng)主食，作為中國的傳統(tǒng)烹飪方法既可以做點心也可以做主食。但是面點做法很多花樣也是千奇百怪那么什么面點受歡迎呢？面條，面條作為我們大眾喜歡的美食現(xiàn)在更是在校園附近美食街都是火爆的項目。自...

軍屯鍋魁，歷史悠久、聞名中外，相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮(zhèn)休養(yǎng)屯墾、牧馬練兵，"軍屯"由此而得名，今天的鍋魁 就是當年軍中干糧逐漸演變而成。選用上等精瘦豬腿肉...

豌雜面歸屬于重慶面的一種，是重慶的一種地方特色小吃，以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。現(xiàn)在非常流行做面食生意，因為面食在大家心...