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到面食培訓學習技術開面館，自己掌握所有川味面食制作的核心技術，面對不同的產(chǎn)品，我們可以更好的掌握產(chǎn)品的味型，營養(yǎng)搭配等等各個方面，而且在后期面館的經(jīng)營發(fā)展中，還可以自己根據(jù)市場的變化和消費者的更迭不斷...

酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防...

川味面食仔細劃分為三大系列，有紅湯系列，干拌系列和清湯系列，在口味特點方面，川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色，嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料...

吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。蜀味緣南充鍋盔技術培訓，小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|文化及社會生活風貌，是一...

花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶，火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝（重慶、成都等）流行，蜀味緣花甲米線技術培訓已擴到...

包子饅頭是采用中國傳統(tǒng)的老面發(fā)酵和結合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方.面質柔韌且有彈性,面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。在原料和配料上獨具特色，特別是豬肉灌湯包、牛肉灌湯包配料講究...